Bolo de Maçã, Banana e Aveia — sem açúcar
Ingredientes:
- 2 bananas maduras
- 1 maçã grande
- 2 ovos
- 1 xícara de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
- ½ xícara de aveia em flocos
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 2 colheres de sopa de uvas-passas (opcional)
- 2 colheres de sopa de água ou leite, se a massa ficar muito espessa
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Amasse as bananas com um garfo.
- Rale uma parte da maça. A outra parte pode ser cortada em cubinhos pequenos.
- Em uma tigela, misture as bananas amassadas, os ovos e o óleo.
- Acrescente a maçã ralada e misture bem.
- Adicione a aveia, a canela e, se desejar, as uvas-passas.
- Misture até formar uma massa homogênea. Se estiver muito seca, acrescente um pouco de água ou leite.
- Por último, coloque o fermento e misture delicadamente.
- Acrescente os cubinhos de maçã e incorpore à massa.
- Despeje em uma forma pequena untada ou forrada com papel-manteiga.
- Leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
- Espere amornar antes de desenformar.
- Pode bater todos os ingredientes no liquidificador ou invés de usar a tigela.
Para crianças: quanto mais maduras estiverem as bananas, mais docinho ficará o bolo naturalmente. Você também pode colocar um pouco de canela e maçã em cubinhos por cima antes de assar para deixá-lo mais atrativo. Faça porção individual em forma de cupcake.